Arroz con Leche (Rice Pudding)
Arroz con Leche ist ein köstliches und cremiges Dessert aus Reis, Milch und Zucker, das in vielen lateinamerikanischen Ländern beliebt ist. Mit einer Prise Zimt und Vanille wird es zu einem verführerischen Genuss. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und ideal für warme Tage oder als süßer Abschluss eines Festessens.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schüssel | Löffel | Messbecher | Raspel
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, rundkörnig | 1 Tasse |
| Milch | 4 Tassen |
| Zucker | 1/2 Tasse |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Zimt, gemahlen | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Zitronenschale | 1 TL |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Den Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. Dies entfernt überschüssige Stärke.
- In einem Topf den gewaschenen Reis, 2 Tassen Milch und eine Prise Salz zum Kochen bringen. DieHitze reduzieren und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist.
- Dann den Zucker, die restlichen 2 Tassen Milch, Vanilleextrakt, gemahlenen Zimt und Zitronenschale hinzufügen. Gut umrühren und weiterköcheln lassen, bis die Mischung cremig wird (etwa 10–15 Minuten).
- Einmal vom Herd nehmen und in Schüsseln oder Gläser füllen. Mit Zimt bestäuben und eventuell mit einer Zimtstange dekorieren.
- Arroz con Leche warm oder kalt servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Arroz con Leche in dekorativen Schalen und garnieren Sie es mit einer Zimtstange oder frischen Früchten. Es passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine cremigere Konsistenz können Sie die Milch gegen Kokosmilch oder Mandelmilch ersetzen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen wie Karamell oder Muskatnuss.
- Das Dessert kann gut im Kühlschrank aufbewahrt werden und bleibt bis zu 3 Tage frisch.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und ideal für Anfänger, die ein süßes Dessert zubereiten möchten. Die Schritte sind klar und übersichtlich.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind sehr gering, da sie einfach erhältlich und preiswert sind.