Arroz con Coco – Kokosmilchreis
Arroz con Coco ist ein klassisches Rezept der karibischen Küche, das aus Reis, Kokosmilch und Aromen besteht. Dieser süße Kokosmilchreis wird oft mit Rosinen oder anderen Trockenfrüchten verfeinert und ist ein beliebtes Dessert oder Snack.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Holzlöffel | Messbecher | Serviergeschirr
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis | 1 Tasse |
| Kokosmilch | 400 ml |
| Wasser | 1 Tasse |
| Zucker | 4 EL |
| Salz | Prise |
| Rosinen | 50 g |
| Zimtstangen | 1 St. |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Den Reis in einem Sieb unter fließendem Wasser gut abspülen, bis das Wasser klar ist.
- In einem Kochtopf das Wasser, die Kokosmilch, Zucker, Salz und die Zimtstange zum Kochen bringen.
- Den abgespülten Reis und die Rosinen hinzufügen, gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Den Kochtopf abdecken und die Hitze reduzieren. Den Reis für etwa 20 bis 25 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen ist und der Reis weich ist.
- Den Kochtopf vom Herd nehmen und den Reis 5 Minuten ruhen lassen. Vor dem Servieren die Zimtstange entfernen.
- Optional: Mit frischem Obst oder gerösteten Kokosraspeln garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kokosmilchreis warm oder kalt, idealerweise mit einer Beilage von frischen Früchten oder einem Spritzer Limettensaft.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Aroma können Sie die Kokosmilch vorher leicht erhitzen und Zimt oder Vanille einrühren.
- Der Reis kann auch mit anderen Trockenfrüchten wie Aprikosen oder Datteln variieren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten, ideal auch für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind minimal, da Reis und Kokosmilch leicht erhältlich und günstig sind.