Arroz com Linguiça (Reis mit Wurst)
Arroz com Linguiça ist ein herzhaftes brasilianisches Gericht, das sich durch die Kombination von aromatischem Reis und würziger Wurst auszeichnet. Diese rustikale Speise ist einfach zuzubereiten und perfekt für ein gemütliches Abendessen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Löffel | Schneidebrett | Messer | Küchenwaage | Servierplatte
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, Langkorn | 300g |
| Linguiça (würzige Wurst) | 200g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Tomate, gewürfelt | 2 St. |
| Petersilie, frisch | eine Handvoll |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Wasser oder Brühe | 600ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Paprika in kleine Stücke schneiden. Die Linguiça in Scheiben schneiden.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die Linguiça hinzufügen und 5 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt ist.
- Die Paprika und die gewürfelten Tomaten dazugeben und alles gut vermengen. Bei mittlerer Hitze weitere 5 Minuten kochen lassen.
- Den Reis hinzufügen und kurz anrösten, dann mit Wasser oder Brühe ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren, den Deckel auf den Topf legen und den Reis 20 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist und die Flüssigkeit vollständig aufgenommen wurde.
- Den Topf vom Herd nehmen und vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Arroz com Linguiça mit einem frischen grünen Salat und etwas würzigem Salsa oder einer Chilisauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie geräucherten Paprika oder Chili hinzufügen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Wurstsorten, um den Geschmack nach Ihrem Geschmack anzupassen.
- Das Gericht lässt sich hervorragend aufwärmen und eignet sich daher gut für Meal-Prep.
Schwierigkeitsgrad
Arroz com Linguiça ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering und beziehen sich hauptsächlich auf Reis und Wurst, die preiswert erhältlich sind.