Arroz Chaufa: Bolivianischer gebratener Reis
Arroz Chaufa ist ein beliebtes bolivianisches Gericht, das chinesische und einheimische Aromen kombiniert. Es handelt sich um gebratenen Reis, der mit verschiedenen Zutaten wie Eiern, Gemüse und aromatischen Gewürzen zubereitet wird. Dieses Gericht ist voll von köstlichen Aromen und Texturen, perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Wok | Pfanne | Schüssel | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, gekocht | 250g |
| Hühnchen, in Würfeln | 150g |
| Eier | 2 St. |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 3 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Erbsen, frisch oder gefroren | 100g |
| Sojasauce | 3 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gehackt | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Sojabohnen
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Sesamöl in einem Wok bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den gehackten Knoblauch und Ingwer hinzu und braten Sie sie für etwa 1 Minute, bis sie duften.
- Fügen Sie das Hühnchen in den Wok und braten Sie es an, bis es gar ist. Dies sollte etwa 5-7 Minuten dauern.
- Schieben Sie das Hühnchen zur Seite und schlagen Sie die Eier in den Wok. Rühren Sie die Eier, bis sie vollständig gar sind, und vermengen Sie sie dann mit dem Hühnchen.
- Fügen Sie die gewürfelte Paprika, die Erbsen und die gehackten Frühlingszwiebeln hinzu. Braten Sie alles für weitere 4-5 Minuten an, bis das Gemüse weich ist.
- Geben Sie den gekochten Reis in den Wok und fügen Sie die Sojasauce, Salz und Pfeffer hinzu. Rühren Sie alles gut um und braten Sie es für weitere 5 Minuten, bis alles durchgewärmt ist.
- Servieren Sie den Arroz Chaufa warm, garniert mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln, falls gewünscht.
Serviervorschläge
Servieren Sie Arroz Chaufa mit einer Scheibe Limette und einer Portion scharfer Sauce für zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Variante können Sie das Hühnchen durch Tofu ersetzen.
- Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Karotten oder Zucchini hinzu, um das Gericht noch bunter zu gestalten.
- Verwenden Sie am besten kalten Reis vom Vortag, um eine bessere Textur zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger und für ein schnelles Abendessen geeignet.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und die meisten sind leicht erhältlich.