Arroz Chaufa Amazónico
Arroz Chaufa Amazónico ist ein köstliches peruanisches Gericht, das klassische Aromen mit regionalen Zutaten kombiniert. Dieses gebratene Reisgericht wird mit Hähnchen, Eiern, Gemüse und einer speziellen Mischung aus Sojasauce und Gewürzen zubereitet. Es ist eine perfekte Fusion aus chinesischer und peruanischer Küche.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Wok | Rührlöffel | Schneidebrett | Messer | Pfanne | Schüssel
Kaloriengehalt 500 kcal | Kohlenhydrate 65 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| gekochter Reis | 400g |
| Hähnchenbrust, gewürfelt | 300g |
| Eier | 2 St. |
| rote Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Erbsen | 100g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Sojasauce | 3 EL |
| Sesamöl | 2 EL |
| frischer Koriander, gehackt | z.B. 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Wok bei mittlerer Hitze erhitzen und das Sesamöl hinzufügen.
- Die gewürfelte Hähnchenbrust darin anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zwiebel und Paprika hinzugeben und weitere 3-4 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
- Die Erbsen und den gekochten Reis hinzufügen. Gut umrühren und alles gleichmäßig erhitzen.
- Die Eier in einer separaten Schüssel verquirlen und in die Mischung im Wok einrühren, bis sie gestockt sind.
- Die Sojasauce und den frischen Koriander unterrühren und alles gut vermengen.
- Das Gericht heiß servieren und bei Bedarf mit zusätzlichem Koriander garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Arroz Chaufa Amazónico mit frischen Limettenscheiben und einem zusätzlichen Klecks Sojasauce für einen intensiven Geschmack. Dazu passt ein frischer Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie Calamari oder Garnelen hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich gut für Meal-Prep zubereiten und kann mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Arroz Chaufa Amazónico ist einfach und schnell, ideal für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen.
Kosten
Die Kosten sind moderat und die Zutaten sind leicht erhältlich.
