Arroz Caldo
Arroz Caldo ist ein herzhaftes philippinisches Gericht, das aus Reis und Hühnerbrühe hergestellt wird. Es ist eine beliebte Wahl für kalte Tage oder zur Linderung von Erkältungen, da es wärmend und nahrhaft ist. Gemeinsam mit Ingwer, Knoblauch und Zwiebeln sorgt dieses Gericht für einen milden und beruhigenden Geschmack.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Große Pfanne | Kochlöffel | Löffel zum Servieren | Schneidebrett | Messer | Teller
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 21 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnerbrust, gewürfelt | 500g |
| Jasminreis | 200g |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Ingwer, frisch, in Scheiben | 30g |
| Hühnerbrühe | 1,5l |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Limettensaft | nach Geschmack |
| Sojasauce | nach Geschmack |
| Gekochte Eier | 4 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze in etwas Öl anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
- Die gewürfelte Hühnerbrust hinzufügen und kochen, bis sie leicht gebräunt ist.
- Den Jasminreis in die Pfanne geben und kurz mit dem Huhn anbraten.
- Die Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und für etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben Limettensaft und Sojasauce hinzufügen.
- Arroz Caldo in Schalen anrichten und mit gehackten Frühlingszwiebeln und gekochten Eiern garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Arroz Caldo heiß, garniert mit gehackten Frühlingszwiebeln und einem Spritzer Limettensaft. Dazu passen knusprige Brötchen oder Tortillas.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Kick können Sie einige Chiliflocken hinzufügen.
- Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Wochentagsessen, da es einfach vorzubereiten ist.
- Arroz Caldo kann auch mit anderen Zutaten wie Garnelen oder Gemüse angepasst werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept für Arroz Caldo ist einfach und erfordert keine speziellen Kochtechniken, ideal für Anfänger oder Familien.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind relativ niedrig, da die Zutaten einfach und erschwinglich sind.