Arroz a la Mexicana (mexikanischer Reis)
Arroz a la Mexicana ist ein klassisches Gericht der mexikanischen Küche. Es handelt sich um aromatischen Reis, der mit Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und einer Auswahl an Gemüse zubereitet wird. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und perfekt als Beilage oder Hauptgericht geeignet.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Löffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, langkörnig | 1 Tasse |
| Tomaten, gehackt | 2 St. |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Karotten, gewürfelt | 1/2 Tasse |
| Erbsen, gefroren | 1/2 Tasse |
| Gemüsebrühe | 2 Tassen |
| Öl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Frischer Koriander, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Öl in einem Topf erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den gehackten Knoblauch hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Die gehackten Tomaten und die gewürfelten Karotten dazugeben. 5 Minuten kochen lassen, bis die Tomaten weich sind.
- Den Reis in die Pfanne geben und gut umrühren, sodass der Reis mit der Gemüsemischung bedeckt ist. Salt und Pfeffer hinzufügen.
- Die Gemüsebrühe dazugeben und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren, den Deckel auflegen und 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis das Wasser aufgenommen hat.
- Die gefrorenen Erbsen hinzufügen und weitere 5 Minuten ohne Deckel kochen lassen. Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Arroz a la Mexicana als Beilage zu mexikanischen Hauptgerichten wie Tacos oder Enchiladas. Er passt auch gut zu gegrilltem Fleisch oder als eigenständiges Gericht.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Gewürze wie Paprika oder Kreuzkümmel hinzufügen.
- Das Gericht kann leicht angepasst werden, indem Sie zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzufügen.
- Reisreste lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und können als Meal-Prep für die nächsten Tage verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zu befolgen und eignet sich gut für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da die Zutaten weit verbreitet und günstig sind. Es handelt sich um ein erschwingliches Gericht für jeden Haushalt.