Arroz a la Cubana mit gebratenen Bananen
Arroz a la Cubana ist ein beliebtes mediterranes Gericht, das in Spanien und Lateinamerika bekannt ist. Es ist eine einfache, aber köstliche Kombination aus Reis, einer leckeren Tomatensauce und Spiegeleiern, serviert mit gebratenen Bananen für eine süße Note. Perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Schneidebrett | Kochlöffel | Servierplatte | Schüssel
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 90 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, Langkorn | 200g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Tomaten, gehackt (aus der Dose) | 400g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Eier | 4 St. |
| Bananen, reif | 2 St. |
| Paprika, süß | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Frischer Koriander (oder Petersilie), gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Kochen Sie den Reis nach Packungsanweisung in einem Kochtopf mit Salzwasser. Stellen Sie ihn beiseite, wenn er fertig ist.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel anbraten, bis sie glasig ist.
- Fügen Sie den gehackten Knoblauch und die Tomaten hinzu. Lassen Sie die Mischung 10 Minuten köcheln, bis sie eingedickt ist. Mit Paprika, Salz und Pfeffer abschmecken.
- In einer separaten Pfanne die Bananen in Scheiben schneiden und in etwas Olivenöl goldbraun anbraten. Beiseite stellen.
- In der gleichen Pfanne die Eier als Spiegeleier braten.
- Servieren Sie den Reis auf einem Teller, bedecken Sie ihn mit der Tomatensauce, garnieren Sie mit den Spiegeleiern und den gebratenen Bananen. Mit frischem Koriander bestreuen.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gericht heiß mit einem frischen Salat oder knusprigem Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen extra Kick können Sie eine Prise Chili hinzufügen.
- Das Gericht kann leicht vegetarisch zubereitet werden, indem die Eier weggelassen werden.
- Reisreste können am nächsten Tag in einer Pfanne aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Die Zubereitungst Schritte können in weniger als einer Stunde erledigt werden.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.