Arroz a la Cubana
Arroz a la Cubana ist ein beliebtes Gericht aus Kuba, das aus einfachem Reis, gebratenem Ei und einer fruchtigen Tomatensauce besteht. Dieses Gericht ist nicht nur sättigend, sondern überzeugt auch mit seinen wunderbaren Aromen und Farben. Ein ideales Rezept für ein schnelles und schmackhaftes Mittagessen oder Abendessen.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Rührlöffel | Schüssel | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 85 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis | 250g |
| Tomaten, gehackt (aus der Dose) | 400g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehe, gehackt | 1 St. |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Ei | 4 St. |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Petersilie, frisch, gehackt | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Eier
Zubereitung
- Reis nach Packungsanleitung in einem Kochtopf mit gesalzenem Wasser garen. Die Menge Wasser sollte doppelt so viel sein wie die Menge Reis.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Tomaten, Paprika, Salz und Pfeffer zu der Zwiebelmischung hinzufügen und alles gut vermengen. Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist.
- In einer separaten Pfanne die Eier braten, bis das Eiweiß gestockt und das Eigelb noch leicht flüssig ist.
- Den fertigen Reis auf Teller anrichten, die Tomatensauce darüber geben und jeweils ein gebratenes Ei darauf setzen. Mit frischer Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Arroz a la Cubana mit einer frischen Beilage aus grünem Salat oder gekochtem Gemüse. Das Gericht passt wunderbar zu gebratenen Kochbananen für mehr Authentizität.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie etwas Cayennepfeffer zur Tomatensauce hinzufügen.
- Das Gericht passt gut zu gebratenem Speck oder Würstchen als zusätzliche Proteinquelle.
- Die Tomatensauce kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist leicht verständlich und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung von Arroz a la Cubana sind niedrig, da die Zutaten günstig erhältlich sind.