Arroz à Grega – Griechischer Reis

1. Den Basmati-Reis in einem Sieb abspülen, bis das Wasser klar ist. Dies entfernt überschüssige Stärke und sorgt für lockeren Reis.
2. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch bei mittlerer Hitze glasig anbraten.
3. Die gewürfelten Karotten und Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse leicht weich ist.
4. Den abgetropften Reis in den Topf geben und kurz mit dem Gemüse anbraten, um die Aromen zu intensivieren.
5. Die Gemüsebrühe hinzugießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aufkochen lassen und die Hitze reduzieren.
6. Den Reis abgedeckt bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten garen, bis die Flüssigkeit vollständig absorbiert ist.
7. Den Topf vom Herd nehmen und den Reis 5 Minuten ruhen lassen. Nach Belieben mit einer Gabel auflockern und die Erbsen sowie die grünen Oliven unterheben. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und servieren.

Servieren Sie den griechischen Reis als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Er eignet sich auch hervorragend als Hauptgericht, wenn Sie zusätzliches Gemüse oder Feta-Käse hinzufügen.

• Für mehr Geschmack können Sie den Reis auf niedriger Stufe mit etwas Zitronensaft und Zitronenschale würzen.
• Dieses Gericht lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und kann aufgewärmt werden.
• Variieren Sie das Gemüse je nach Saison und Verfügbarkeit.

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und ideal für Kochanfänger. Die Schritte sind klar und leicht verständlich.

Die Zutaten sind größtenteils preiswert und leicht erhältlich, was dieses Gericht zu einer kosteneffizienten Wahl macht.