Arròs a la Cassola: Reis aus der Kasserolle
Arròs a la Cassola ist ein köstliches, traditionelles Gericht aus Spanien, das Reis und verschiedene Zutaten in einer Kasserolle vereint. Dieses Gericht überträgt die Aromen frischer Meeresfrüchte, Gemüse und Gewürze und ist ein Fest der spanischen Küche. Ideal für gesellige Zusammenkünfte.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Kasserolle | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer | Messbecher
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, am besten Rundkornreis | 300g |
| Olivenöl | 4 EL |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Meeresfrüchte (z.B. Garnelen, Muscheln) | 400g |
| Hühnerbrühe | 1 Liter |
| Safranfäden | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Petersilie, frisch, gehackt | 1 Bund |
Bekannte Allergene: Fisch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die Kasserolle mit 4 EL Olivenöl erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel, Paprika und den Knoblauch darin anbraten, bis alles weich ist.
- Fügen Sie die gewürfelten Tomaten hinzu und lassen Sie die Mischung 5 Minuten köcheln.
- Den Reis hinzufügen und gut umrühren, damit alle Körner mit der Mischung bedeckt sind.
- Gießen Sie die Hühnerbrühe in die Kasserolle, fügen Sie die Safranfäden sowie Salz und Pfeffer hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.
- Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie den Reis für etwa 15 Minuten köcheln, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
- Die Meeresfrüchte auf den Reis legen und abdecken, weitere 10 Minuten garen, bis sie durchgegart sind.
- Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und eventuell mit Zitrone servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Arròs a la Cassola direkt aus der Kasserolle mit frischen Zitronenscheiben und einer Beilage aus grünem Salat oder Brot.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Luna – Teller 18-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch Chorizo oder Hühnchen hinzufügen.
- Die Reste lassen sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.
- Stellen Sie sicher, dass die Meeresfrüchte frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Arròs a la Cassola erfordert mehrere Schritte, ist aber gut umsetzbar, auch für Anfänger mit etwas Erfahrung in der spanischen Küche.
Kosten
Die Kosten für Arròs a la Cassola sind moderat und hängen von der Qualität der Meeresfrüchte ab, die Sie verwenden möchten.