Arrobas de Cabello de Ángel (Engelshaar-Dessert)
Ein süßes, himmlisches Dessert aus geriebenen Spaghetti- bzw. Glasnudelähnlichem Teig, das durch seine zarte Konsistenz und den fruchtigen Geschmack überzeugt. Dieses Dessert ist besonders in der spanischen und lateinamerikanischen Küche beliebt und ideal für besondere Anlässe.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schüssel | Löffel | Messer | Sieb
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Engelshaar-Nudeln | 250g |
| Zucker | 200g |
| Wasser | 500ml |
| Zimtstangen | 2 St. |
| Sahne | 250ml |
| Pistazien, gehackt | 50g |
| Zitronenschale | 1 TL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Milch, Nüsse
Zubereitung
- In einem Topf 500 ml Wasser mit 200 g Zucker und den Zimtstangen zum Kochen bringen. Ständig umrühren, bis der Zucker vollständig gelöst ist.
- Die Engelshaar-Nudeln in das kochende Wasser geben und 20 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.
- In der Zwischenzeit die Zitronenschale und den Vanilleextrakt zur Sahne hinzufügen und gut verrühren.
- Die Nudeln nach dem Kochen in ein Sieb abgießen und eiskalt abspülen, um das Kochen zu stoppen.
- Die abgekühlten Nudeln in eine Schüssel geben und mit der gewürzten Sahne übergießen. Gut vermischen.
- Das Dessert für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, bevor Sie es servieren.
- Vor dem Servieren mit gehackten Pistazien bestreuen und nach Belieben mit zusätzlichen Zimtstangen dekorieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie dieses Dessert in kleinen Schalen oder Gläsern und garnieren Sie es mit zusätzlichen gehackten Pistazien und einem Hauch von Zimt für eine ansprechende Präsentation.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie dem Zucker einen Schuss Orangenblütenwasser hinzufügen.
- Sie können auch andere Nüsse wie Mandeln oder Haselnüsse verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger und um Kinder einzubeziehen.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und erschwinglich sind.