Aromatische Rindsroulade
Diese aromatische Rindsroulade ist ein traditionelles Gericht, das durch eine köstliche Füllung aus Zwiebeln, Speck und Gewürzen zu einem herzhaften Genuss wird. Ideal für Festtage oder besondere Anlässe, bietet sie eine exquisite Geschmacksvielfalt und ist ein wahrer Klassiker der deutschen Küche.
Gesamt: 1 Stunde 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Bratpfanne | Topf | Schneidebrett | Messer | Zahnstocher | Küchenfolie
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderroulade | 4 St. |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Speckwürfel | 100g |
| Senf | 2 EL |
| Petersilie, frisch | 2 EL, gehackt |
| Brühe | 500 ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl, zum Anbraten | 2 EL |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Rinderrouladen zunächst flach klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend mit Senf bestreichen.
- Zwiebeln schälen und fein würfeln. In einer Pfanne die Speckwürfel mit etwas Öl anbraten und die Zwiebeln hinzufügen. Alles zusammen goldbraun braten.
- Die Zwiebel-Speck-Mischung gleichmäßig auf den Rinderrouladen verteilen und mit frischer Petersilie bestreuen. Die Rouladen aufrollen und mit Zahnstochern fixieren.
- In der selben Pfanne etwas Öl erhitzen und die Rinderrouladen von allen Seiten scharf anbraten, bis sie eine schöne Farbe haben.
- Die Rinderrouladen dann in einen Topf geben, Brühe und Lorbeerblatt hinzufügen und bei niedriger Hitze ca. 1,5 Stunden schmoren lassen. Gelegentlich wenden.
- Nach der Garzeit die Rouladen aus der Brühe nehmen, die Zahnstocher entfernen und die Rouladen warm servieren. Die Brühe kann als Sauce verwendet werden.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Rindsroulade mit Rotkohl und Kartoffelbrei für ein klassisches, deutsches Gericht.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Italien Party – Schnitzelteller 6-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch Karotten und Sellerie in die Brühe hinzufügen.
- Rinderrouladen können auch einen Tag im Voraus zubereitet werden und schmecken aufgewärmt noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Die Rinderroulade erfordert etwas Geschick beim Rollieren, ist aber mit den detaillierten Anweisungen gut zu meistern.
Kosten
Die Preise für die Zutaten variieren, aber insgesamt bleibt das Rezept relativ kostengünstig und bietet ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis für ein Festtagsgericht.