Aromatische Psarosoupa-Fischsuppe
Diese aromatische Psarosoupa ist eine klassische griechische Fischsuppe, die durch frische Kräuter und eine Vielzahl von Gemüsesorten besticht. Ideal für alle Fischliebhaber, bietet sie einen intensiven, reichen Geschmack und ist perfekt für ein leichtes Mittagessen oder Abendessen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Großer Topf | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Messbecher
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilets (z.B. Lachs oder Dorsch) | 400 g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Karotten, in Scheiben | 2 St. |
| Sellerie, in Würfeln | 2 Stangen |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Fischfond oder Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Olivenöl | 2 EL |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln darin glasig anbraten.
- Karotten und Sellerie hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich wird.
- Den gehackten Knoblauch und die gewürfelten Tomaten hinzufügen und für 2-3 Minuten anbraten.
- Fischfond oder Gemüsebrühe in den Topf gießen und zum Kochen bringen.
- Die Fischfilets hinzufügen und 10-15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.
- Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und frischer Petersilie abschmecken.
- Die Suppe in Schalen anrichten und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Fischsuppe heiß, garniert mit frischer Petersilie und einem Spritzer Zitronensaft. Dazu passt ein Stück knuspriges Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Suppe lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Diese Fischsuppe ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkünste. Die Schritte sind klar und gut nachvollziehbar.
Kosten
Die Zutaten für diese Suppe sind preiswert und in jedem gut sortierten Supermarkt erhältlich.