Aromatische Brotfrucht-Lathude
Die Aromatische Brotfrucht-Lathude ist ein köstliches Gericht, das die einzigartige Textur und den milden Geschmack der Brotfrucht nutzt. Die Kombination aus Gewürzen und frischen Zutaten macht dieses Gericht zu einem Geschmackserlebnis, das perfekt für alle Gelegenheiten ist. Es kann sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Esslöffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Brotfrucht, geschält und gewürfelt | 500 g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 Stück (2 cm) |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Kurkuma, gemahlen | 1 TL |
| Kokosmilch | 400 ml |
| Gemüsebrühe | 500 ml |
| Frischer Koriander, gehackt | 2 EL |
| Salz | Nach Geschmack |
| Pfeffer | Nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Brotfrucht schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch und Ingwer vorbereiten.
- In einem großen Kochtopf etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln glasig anbraten.
- Knoblauch, Ingwer, Kreuzkümmel und Kurkuma hinzufügen und kurz anbraten, bis die Gewürze duften.
- Die gewürfelte Brotfrucht und die Tomaten hinzufügen, gut umrühren und für etwa 5 Minuten anbraten.
- Kokosmilch und Gemüsebrühe in den Topf geben. Zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren. Etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Brotfrucht weich ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit frischem Koriander bestreuen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Lathude heiß mit Reis oder Fladenbrot als Beilage. Es kann auch mit einem frischen Salat kombiniert werden.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Schiefer – Kombiservice 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie frische Chili hinzugefügt werden.
- Die Lathude lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Wenn keine Brotfrucht verfügbar ist, kann auch Süßkartoffel verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Brotfrucht-Lathude ist unkompliziert und benötigt keine speziellen Kochkünste. Alle Schritte sind leicht nachvollziehbar.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da Brotfrucht und die anderen Zutaten in den meisten Supermärkten leicht erhältlich sind.