Armenischer Hummus (mit Paprika und Walnüssen)
Ein aromatischer und cremiger Hummus, der mit gerösteten Paprika und Walnüssen verfeinert wird. Ideal als Dip oder als Aufstrich auf frischem Fladenbrot.
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 5 Minuten
Mixer | Schüssel | Löffel | Pfanne
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Kichererbsen, gekocht | 400g |
| Paprika, geröstet | 150g |
| Walnüsse, gehackt | 50g |
| Olivenöl | 4 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 1 Zehe |
| Tahini | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Nüsse
Zubereitung
- Kichererbsen abgießen und in einen Mixer geben. Falls vorhanden, etwas von der Flüssigkeit aufbewahren, um die Konsistenz anzupassen.
- Geröstete Paprika, gehackte Walnüsse, Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und Tahini zu den Kichererbsen hinzufügen.
- Alles gut pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Nach Bedarf Flüssigkeit von den Kichererbsen hinzufügen, um es cremiger zu machen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals kurz mixen.
- Den Hummus in eine Schüssel füllen und nach Belieben mit etwas Olivenöl und extra gehackten Walnüssen garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Hummus mit frischem Fladenbrot, Gemüsesticks oder als Teil einer Mezze-Platte.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen rauchigen Geschmack können Sie die Paprika über dem offenen Feuer rösten.
- Der Hummus lässt sich perfekt im Kühlschrank aufbewahren und kann auch eingefroren werden.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches und schnelles Rezept, das auch für Anfänger gut geeignet ist.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.