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    Armenian Tomato Soup

    Diese aromatische armenische Tomatensuppe ist eine herzhafte und gesunde Option, die aus frischen Tomaten, Paprika und aromatischen Gewürzen besteht. Sie eignet sich perfekt für kalte Tage und bringt die Aromen Armeniens in Ihre Küche.

    Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Topf | Mixer | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Schüssel
    Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 24 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 5 g
    Armenian Tomato Soup

    Zutaten (1 Portion)

    Frische Tomaten1 kg
    Zwiebeln2 St.
    Paprika, rot1 St.
    Knoblauchzehen3 St.
    Gemüsebrühe750 ml
    Olivenöl2 EL
    Frischer Basilikum1 Handvoll
    SalzPrise
    Pfeffer, schwarzPrise
    Bekannte Allergene: Gluten, Sellerie

    Zubereitung

    1. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Paprika entkernen und in kleine Stücke schneiden.
    2. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
    3. Die Paprika hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
    4. Die frischen Tomaten grob hacken und zusammen mit der Gemüsebrühe in den Topf geben. Alles zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.
    5. Die Suppe mit einem Mixer pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    6. Vor dem Servieren mit frischem Basilikum garnieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie die Suppe mit frischem Brot oder einem Klecks Crème fraîche. Diese Suppe passt hervorragend zu einem einfachen frischen Salat.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für eine scharfe Note können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
    • Die Suppe lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.

    Kosten

    Die Kosten sind gering, da die Zutaten häufig in jeder Küche vorhanden sind.