Armenian Pilaf with Dried Fruits
Dieses aromatische Rezept für armenischen Pilaw kombiniert duftenden Reis mit einer köstlichen Mischung aus Trockenfrüchten wie Aprikosen und Rosinen. Ein traditionelles Gericht, das perfekt für Feiertage und besondere Anlässe ist.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Löffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 54 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Langkornreis | 300g |
| Wasser | 600ml |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Getrocknete Aprikosen | 100g |
| Rosinen | 100g |
| Butter | 50g |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | 1/2 TL |
| Zimt | 1 TL |
| Paprika | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse
Zubereitung
- Den Langkornreis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist, und dann 30 Minuten in Wasser einweichen.
- Zwiebeln und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
- In einem großen Topf die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten.
- Die Karotten hinzufügen und für einige Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Die eingeweichten Trockenfrüchte (Aprikosen und Rosinen) hinzufügen und kurz mitbraten.
- Den Reis abgießen und zum Gemüse geben, gut vermengen und mit Salz, Pfeffer, Zimt und Paprika würzen.
- Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Den Pilaw bei niedriger Hitze 20 Minuten lang köcheln lassen, bis das Wasser absorbiert ist.
- Vom Herd nehmen und den Pilaw vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen. Mit einer Gabel auflockern.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Pilaw warm, garniert mit gehackten Nüssen oder frischen Kräutern. Er passt gut zu gegrilltem Fleisch oder als eigenständiges Gericht.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Aroma können Sie beim Kochen eine Zimtstange hinzufügen.
- Stellen Sie sicher, dass die Trockenfrüchte gleichmäßig verteilt sind, um jeden Bissen zu bereichern.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des armenischen Pilaw ist einfach und erfordert grundlegende Kochkenntnisse. Die Schritte sind klar und leicht zu befolgen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und dieses Rezept ist sehr budgetfreundlich.