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    Arme-Leute-Ragout

    Dieses günstige und herzhafte Ragout ist ein Klassiker der einfachen Küche. Mit frischem Gemüse und herzhaften Gewürzen hergestellt, ist es sowohl sättigend als auch köstlich und spiegelt die Tradition der Armenspeisen wider.

    Gesamt: 1 Stunde 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
    Großer Topf | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Messbecher
    Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
    Arme-Leute-Ragout

    Zutaten (1 Portion)

    Rindfleisch, gewürfelt500g
    Karotten, in Scheiben2 St.
    Zwiebeln, gehackt2 St.
    Kartoffeln, gewürfelt3 St.
    Tomaten, gewürfelt2 St.
    Paprika, gewürfelt1 St.
    Gemüsebrühe1 L
    Petersilie, frisch gehackt10g
    Öl2 EL
    SalzPrise
    Pfeffer, schwarzPrise
    Lorbeerblätter2 St.
    Knoblauchzehen, fein gehackt2 St.
    Bekannte Allergene: Gluten

    Zubereitung

    1. Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig anschwitzen.
    2. Das gewürfelte Rindfleisch hinzufügen und rundherum anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
    3. Karotten, Kartoffeln, Tomaten und Paprika in den Topf geben und kurz mit braten.
    4. Mit der Gemüsebrühe ablöschen, Lorbeerblätter hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
    5. Die Hitze reduzieren und das Ragout für ca. 1–1,5 Stunden sanft köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist. Gelegentlich umrühren.
    6. Vor dem Servieren mit Salz, Pfeffer und frischer Petersilie abschmecken.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie das Ragout mit frischem Bauernbrot oder einem einfachen Salat.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Geschmack können Sie das Ragout optional mit einem Schuss Rotwein ablöschen.
    • Das Ragout lässt sich gut in großen Mengen vorbereiten und kann aufbewahrt werden.
    • Zur Verfeinerung können Sie auch andere Gemüsesorten hinzufügen, je nach Saison.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept ist unkompliziert und eignet sich gut für Kochanfänger.

    Kosten

    Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten günstig erhältlich sind.