Argentinisches Lamm-Koteletts
Diese argentinischen Lamm-Koteletts sind saftig, zart und voller Geschmack. Sie werden mit einer würzigen Marinade aus Knoblauch, Zitronensaft und frischen Kräutern zubereitet und anschließend auf dem Grill perfekt gegrillt. Ideal für einen Sommerabend mit Freunden oder der Familie.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Mischschüssel | Pinsel | Fleischthermometer | Zange | Grillrost
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 26 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Lamm-Koteletts, küchenfertig | 4 St. |
| Knoblauch, frisch | 4 Zehen |
| Zitronensaft | 3 EL |
| Olivenöl | 4 EL |
| Frischer Rosmarin | 2 Zweige |
| Frischer Thymian | 2 Zweige |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Lamm-Koteletts in einer Schüssel mit zerdrücktem Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, gehacktem Rosmarin und Thymian marinieren. Für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
- Die Lamm-Koteletts aus der Marinade nehmen und überschüssige Marinade abtropfen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Koteletts auf den heißen Grill legen und für etwa 6–7 Minuten pro Seite grillen, bis sie eine schöne Grillmarkierung haben und der innere Fleischsaft klar ist. Mit einem Fleischthermometer prüfen: 60 °C für medium-rare.
- Die Koteletts vom Grill nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Lamm-Koteletts mit gegrilltem Gemüse und einem frischen Salat. Ein rosé Wein passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für noch mehr Geschmack können Sie die Lamm-Koteletts über Nacht marinieren.
- Optional: Gehackte Chili hinzufügen, um eine scharfe Note zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches Rezept, das auch für Kochanfänger gut geeignet ist. Die Marinade verleiht dem Lamm tolle Aromen ohne viel Aufwand.
Kosten
Die Kosten für das Gericht variieren je nach Qualität des Lamms, sind aber insgesamt moderat.