Arepas de Maiz – Maisfladen
Arepas de Maiz sind traditionelle venezolanische Maisfladen, die knusprig außen und weich innen sind. Sie sind vielseitig und können nach Belieben gefüllt oder belegt werden, was sie zu einem beliebten Snack oder einer Beilage macht. Dieses Rezept ist einfach und perfekt für alle, die die venezolanische Küche kennenlernen möchten.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Pfanne | Löffel | Wender | Küchenwaage
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 3 g
Zutaten (1 Portion)
| Maismehl (fein), vorgekocht | 2 Tassen |
| Wasser | 1 1/4 Tassen |
| Salz | 1 TL |
| Öl (für die Pfanne) | Nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Maismehl mit dem Salz vermischen.
- Langsam das Wasser hinzugeben, während Sie mit einem Löffel umrühren, bis ein weicher Teig entsteht. Der Teig sollte nicht klebrig sein, falls er zu feucht ist, fügen Sie etwas mehr Maismehl hinzu.
- Den Teig für etwa 5 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig in gleich große Portionen teilen und diese zu Bällchen formen. Diese dann flach drücken, sodass etwa 1 cm dicke Fladen entstehen.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit etwas Öl einfetten.
- Die Arepas in die Pfanne legen und etwa 5-7 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die Arepas aus der Pfanne nehmen und kurz abkühlen lassen. Sie können jetzt gefüllt oder pur serviert werden.
Serviervorschläge
Arepas können mit verschiedenen Füllungen serviert werden, z.B. mit Käse, Avocado, Bohnen oder Fleisch. Sie sind auch lecker mit Salsas oder Guacamole.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra knusprige Oberfläche können Sie die Arepas nach dem Braten für einige Minuten unter den Grill stellen.
- Fühlen Sie sich frei, mit den Füllungen kreativ zu sein und Ihre Lieblingszutaten zu verwenden.
- Die Arepas lassen sich auch gut einfrieren und bei Bedarf aufwärmen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Arepas ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse, ideal für Anfänger und Familien.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, was Is das Rezept zu einer budgetfreundlichen Option macht.