Arengades: Geröstete Heringe
Arengades sind köstliche, geröstete Heringe, die besonders in den Küstenregionen beliebt sind. Sie bestechen durch ihren würzigen Geschmack und die knusprige Haut. Dieses einfache Rezept bringt den Geschmack des Meeres direkt auf deinen Tisch und erfreut die ganze Familie.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Pinsel | Küchenmesser | Platte zum Servieren
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 0 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Hering, frisch | 4 St. |
| Olivenöl | 4 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Petersilie, frisch | 10g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Die Heringe gründlich abspülen und trocken tupfen.
- In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Heringe in die Marinade legen und mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Heringe mit der Marinade einpinseln und auf den grillenden Rost legen.
- Die Heringe etwa 5–7 Minuten auf jeder Seite grillen, bis sie schön knusprig und durchgegart sind.
- Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen, auf eine Servierplatte legen und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die gerösteten Heringe mit einem frischen Salat und Zitronenscheiben. Dazu passt auch ein knuspriges Baguette.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Marinade mit weiteren Gewürzen, wie Paprika oder Cayennepfeffer, verfeinern.
- Die Heringe können auch im Ofen gebacken werden, aber auf dem Grill erhalten sie eine besonders schöne Rauchnote.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, somit perfekt für Anfänger geeignet.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind überschaubar und leicht zu beschaffen.