Arbi Chaat
Arbi Chaat ist ein beliebter indischer Snack, der aus gebratenen Taro-Wurzeln (Arbi) und einer Mischung aus Gewürzen, Zwiebeln und Koriander besteht. Die Kombination aus knusprigen und würzigen Aromen macht es zu einem perfekten Antipasto für jede Gelegenheit.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf zum Frittieren | Sieb | Schüssel | Löffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Taro-Wurzeln (Arbi) | 500g |
| Öl zum Frittieren | zum Frittieren |
| Zwiebeln, fein gehackt | 1 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Chaat Masala | 1 TL |
| Rote Chilipulver | 1/2 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Zitrone, Saft | 1 EL |
| Grüner Chili, fein gehackt | 1 St. |
| Joghurt (optional) | nach Belieben |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Taro-Wurzeln gründlich waschen und schälen. In Wasser kochen, bis sie weich sind, dann abtropfen lassen und abkühlen lassen.
- Die abgekühlten Taro-Wurzeln in kleine Stücke oder Scheiben schneiden.
- Öl in einem Topf erhitzen und die geschnittenen Taro-Wurzeln portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die frittierten Taro-Stücke auf ein Sieb legen, um überschüssiges Öl abzutropfen.
- In einer Schüssel die frittierten Taro-Stücke mit Zwiebeln, Koriander, Chaat Masala, rotem Chilipulver, Salz und Limettensaft vermischen. Gut durchmischen, um alle Aromen zu verbinden.
- Nach Belieben mit grünem Chili und Joghurt servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Arbi Chaat heiß, garniert mit frischem Koriander und einem Spritzer Zitrone. Es passt gut zu einer scharfen Chutney oder einem Dip.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie mehr grünen Chili hinzufügen.
- Joghurt kann hinzugefügt werden, um das Gericht cremiger zu machen.
- Servieren Sie es sofort, während die Taro-Stücke noch knusprig sind.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Arbi Chaat ist unkompliziert und dauert nicht lange. Es ist ideal für Einsteiger, die indische Snacks ausprobieren möchten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da Taro-Wurzeln und Gewürze leicht erhältlich sind und erschwinglich sind.