Arakas Laderos: Erbsen in Tomatensoße
Arakas Laderos ist ein köstliches griechisches Gericht, das saftige Erbsen in einer aromatischen Tomatensoße vereint. Es ist einfach zuzubereiten und perfekt für alle, die sich nach einer herzhaften und gesunden Mahlzeit sehnen. Ideal für gemeinsame Familienessen oder als Beilage zu Fleischgerichten.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Rührlöffel
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 9 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Erbsen, frisch oder gefroren | 400g |
| Zwiebel, klein | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Tomaten, gehackt (Dose oder frisch) | 400g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
Allergene: Keine bekannt.
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig braten.
- Die gehackten Tomaten hinzufügen und für etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung eingedickt ist.
- Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
- Die Erbsen in den Topf geben und alles gut vermischen.
- Etwa 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Erbsen gar sind.
- Mit Zitronensaft und frischer Petersilie abschmecken und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Arakas Laderos warm als Hauptgericht oder Beilage zu Reis oder frischem Brot. Auch als Teil eines mediterranen Buffets eignet sich dieses Gericht hervorragend.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Paprika hinzufügen.
- Dieses Gericht kann auch gut vorbereitet und aufbewahrt werden.
- Vegetarische Variante: Nach Belieben auch mit zusätzlichen Gemüsesorten wie Karotten oder Paprika variieren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Anfänger in der Küche. Die Schritte sind klar und leicht verständlich.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich. Die Kosten für eine Portion liegen unter 2 Euro.