Aprikosenmarmelade-Donut

1. Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und 5 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Zimt und Salz vermengen.
3. Die Hefemischung, Eier und weiche Butter hinzufügen und alles mit der Küchenmaschine gut vermengen.
4. Den Teig für 5-7 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist. Anschließend abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
5. Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben, ausrollen und mit einem Ausstecher Donuts formen.
6. Die Donuts auf ein Backblech mit Backpapier legen und weitere 30 Minuten gehen lassen.
7. Öl in einer Fritteuse oder einem hohen Topf auf 175°C erhitzen. Die Donuts vorsichtig ins heiße Öl geben und von beiden Seiten goldbraun frittieren.
8. Die fertigen Donuts auf Küchenpapier abtropfen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
9. Mit einem Spritzbeutel die Aprikosenmarmelade in die Mitte der Donuts spritzen.

Die Aprikosenmarmelade-Donuts eignen sich hervorragend als süßer Snack für zwischendurch oder zum Kaffee. Sie können warm serviert werden oder auch bei Raumtemperatur genossen werden. Am besten schmecken sie frisch zubereitet, leicht warm und mit einer Tasse Kaffee oder Tee dazu.

• Für extra Geschmack können Sie die Donuts in Zimt-Zucker wälzen, während sie noch warm sind.
• Die Donuts können auch eingefroren werden; einfach auf Zimmertemperatur auftauen und kurz im Ofen aufwärmen.
• Alternativ zur Aprikosenmarmelade können Sie auch andere Fruchtfüllungen wie Himbeere oder Erdbeere verwenden.

Die Zubereitung der Aprikosenmarmelade-Donuts erfordert ein gewisses Geschick im Umgang mit Hefeteig und Frittieren, ist jedoch für Hobbybäcker machbar.

Die Kosten für die Donuts sind moderat, da die meisten Zutaten wie Mehl, Zucker und Hefe in der Regel in jedem Haushalt vorhanden sind.