Aprikosen-Ziegenmilch-Dessert
Ein leichtes und fruchtiges Dessert, das die Süße sonnengereifter Aprikosen mit der cremigen Textur von Ziegenmilch kombiniert. Ideal für warme Tage oder als frischer Abschluss eines Festmahls.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Topf | Schüssel | Löffel | Pürierstab | Dessertgläser
Kaloriengehalt 240 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Ziegenmilch | 500 ml |
| Aprikosen | 300 g |
| Zucker | 100 g |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Gelatine | 2 Blätter |
| Zitronensaft | 2 EL |
Bekannte Allergene: Laktose
Zubereitung
- Die Aprikosen gut waschen, entsteinen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
- In einem Topf die Ziegenmilch zusammen mit Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft zum Kochen bringen.
- Die eingeweichte Gelatine aus dem Wasser nehmen, gut ausdrücken und in der heißen Ziegenmilch auflösen. Gut umrühren.
- Die gehackten Aprikosen zur Ziegenmilch geben und alles mit einem Pürierstab grob pürieren.
- Die Mischung in Dessertgläser füllen und für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Vor dem Servieren mit frischen Aprikosenstückchen oder Minze dekorieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Dessert kalt, gerne mit einem Klecks Sahne oder frischen Aprikosenstückchen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Version kann Ziegenmilch durch pflanzliche Milchalternativen ersetzt werden.
- Die Gelatine kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Aprikosen können je nach Saison und Verfügbarkeit durch andere Früchte ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches Rezept, das auch von Anfängern problemlos nachgemacht werden kann.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und gut erhältlich.