Aprikosen-Walnuss-Kranz
Der Aprikosen-Walnuss-Kranz ist ein köstliches Hefegebäck, das sowohl süß als auch nahrhaft ist. Die Kombination aus fruchtigen Aprikosen und knackigen Walnüssen macht dieses Gebäck zu einem besonderen Genuss für jede Gelegenheit.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Backblech | Backpapier | Teigroller
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Zucker | 100g |
| Hefe | 20g |
| Butter | 100g |
| Milch | 200ml |
| Eier | 2 |
| Aprikosen | 200g |
| Walnüsse | 100g |
| Salz | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und mit 1 TL Zucker 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
- In einer großen Rührschüssel Mehl, restlichen Zucker und Salz vermischen.
- Butter, Eier und die Hefemischung zum Mehl geben und alles mit der Küchenmaschine ca. 10 Minuten zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- In der Zwischenzeit Aprikosen klein schneiden und Walnüsse grob hacken.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen und die Aprikosen sowie Walnüsse gleichmäßig darauf verteilen.
- Den Teig von der langen Seite her aufrollen und die Enden gut zusammendrücken.
- Die Rolle zu einem Ring formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Den Kranz nochmals 30 Minuten gehen lassen.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und den Kranz ca. 40 Minuten goldbraun backen.
- Nach dem Backen abkühlen lassen und servieren.
Serviervorschläge
Der Aprikosen-Walnuss-Kranz schmeckt warm, kann aber auch gut bei Raumtemperatur serviert werden. Ideal für den Nachmittagskaffee oder als Snack für Zwischendurch. Mit etwas Puderzucker bestreuen für eine festliche Note.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein zusätzliches Aroma können Sie etwas Zimt in die Füllung geben.
- Statt frischer Aprikosen können auch getrocknete Aprikosen verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Der Aprikosen-Walnuss-Kranz erfordert ein gewisses Maß an Erfahrung mit Hefegebäck, ist aber problemlos umsetzbar. Die Schritte sind gut nachvollziehbar und führen zu einem leckeren Ergebnis.
Kosten
Die Kosten für den Kranz sind moderat, da die meisten Zutaten in der Regel vorrätig sind.
