Aprikosen-Nuss-Stollen

1. Die Hefe in der warmen Milch auflösen und etwa 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Salz und Zimt vermischen.
3. Die geschmolzene Butter, Eier und die Hefemischung zur Mehlmischung geben. Alles gut mit der Küchenmaschine (Knethaken) kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Die gehackten Nüsse und die getrockneten Aprikosen unter den Teig arbeiten.
5. Den Teig zu einem Ball formen, in die Schüssel zurücklegen und abdecken. An einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
6. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche erneut durchkneten und zu einer länglichen Form (ca. 30 cm lang) gestalten.
7. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und erneut 30 Minuten gehen lassen.
8. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180°C vorheizen.
9. Den Stollen im vorgeheizten Ofen ca. 60 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
10. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Der Aprikosen-Nuss-Stollen schmeckt am besten leicht warm oder bei Zimmertemperatur. Er ist perfekt zum Nachmittagskaffee oder als festliche Leckerei für die Feiertage. Genießen Sie ihn mit einer Tasse Tee oder Glühwein.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie den Teig auch mit etwas Vanille oder Orangenabrieb verfeinern.
• Lagerung: Der Stollen bleibt in einem Tuch gewickelt und in einer Dose aufbewahrt mehrere Wochen frisch.
• Einzigartig wird der Stollen, wenn Sie die Nüsse variieren, z.B. mit Mandeln oder Haselnüssen.

Der Aprikosen-Nuss-Stollen erfordert einige Grundkenntnisse im Backen, insbesondere im Umgang mit Hefeteig. Mit sorgfältiger Beachtung der einzelnen Schritte kann jeder diesen köstlichen Stollen nachbacken.

Die Kosten für den Aprikosen-Nuss-Stollen sind moderat, da die Hauptzutaten gut erhältlich und relativ günstig sind. Die Verwendung von getrockneten Früchten und Nüssen kann die Kosten etwas erhöhen, verleiht dem Gebäck aber auch einen besonderen Geschmack.