Aprikosen-Nuss-Brot

1. Die getrockneten Aprikosen in kleine Stücke schneiden und die Nüsse grob hacken.
2. In einer Schüssel die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und 5 Minuten ruhen lassen.
3. Mehl, Zucker und Salz in einer großen Rührschüssel vermengen.
4. Die Hefemischung, das Ei und die weiche Butter hinzufügen und alles mit der Küchenmaschine gut zu einem glatten Teig verkneten.
5. Die Aprikosen und Nüsse unter den Teig kneten, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
6. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
7. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche erneut durchkneten, dann in eine Kastenform geben und nochmals 30 Minuten ruhen lassen.
8. Den Backofen auf 175°C vorheizen und das Brot 40 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
9. Nach dem Backen aus der Form nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

Das Aprikosen-Nuss-Brot kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Es schmeckt hervorragend mit Butter oder Quark. Eine Kombination mit frischem Obst oder Marmelade rundet das Geschmackserlebnis ab.

• Für mehr Geschmack können Sie den Teig mit Zimt oder Vanille verfeinern.
• Das Brot kann auch in Scheiben eingefroren und bei Bedarf aufgetaut werden.
• Alternativ können andere Trockenfrüchte oder Nüsse verwendet werden.

Die Zubereitung des Aprikosen-Nuss-Brotes ist für Hobbybäcker geeignet. Es erfordert einige Schritte, die jedoch durch die klaren Anleitungen gut zu bewältigen sind.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, insbesondere da viele Zutaten wie Mehl und Zucker in den meisten Haushalten vorrätig sind.