Aprikosen-Marzipan-Tarte
Eine köstliche Tarte, die mit frischen Aprikosen und einer zarten Marzipanschicht gefüllt ist. Ideal für besondere Anlässe oder als Dessert zu Hause.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Tarteform (26 cm) | Backpapier | Rührschüssel | Handrührgerät | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mürbeteig | 250g |
| Marzipanrohmasse | 200g |
| Aprikosen | 400g |
| Zucker | 100g |
| Eier | 3 |
| Butter | 100g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Mandeln (gerieben) | 100g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Den Mürbeteig in einer Rührschüssel zubereiten und in die Tarteform drücken.
- Die Marzipanrohmasse in kleine Stücke schneiden und gleichmäßig auf dem Mürbeteig verteilen.
- Die Aprikosen halbieren, entkernen und auf dem Marzipan anordnen.
- In einer Schüssel die Eier mit Zucker, Butter, Vanilleextrakt und Zitronensaft verquirlen und die Mischung gleichmäßig über die Aprikosen gießen.
- Die Tarte im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen, bis die Füllung fest und leicht goldbraun ist.
- Die Tarte aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor sie serviert wird.
Serviervorschläge
Diese Tarte kann warm oder kalt serviert werden und passt perfekt zu einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Aprikosen können auch durch andere Früchte wie Pfirsiche oder Nektarinen ersetzt werden.
- Um die Tarte noch geschmackvoller zu machen, können Sie eine Prise Zimt zur Füllung hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Vorbereitung der Tarte erfordert einige grundlegende Backfähigkeiten, insbesondere bei der Teigzubereitung und dem Umgang mit frischen Früchten.
Kosten
Die Kosten für die Aprikosen-Marzipan-Tarte sind moderat, da frische Aprikosen und Marzipan eine kostengünstige, aber geschmackvolle Kombination ergeben.