Aprikosen-Mandel-Kranz

1. Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und für 5 Minuten ruhen lassen.
2. In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen.
3. Die Hefemischung, die geschmolzene Butter und die Eier hinzugeben und alles etwa 10 Minuten kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
5. Die getrockneten Aprikosen klein schneiden und die Mandeln grob hacken.
6. Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit der Aprikosenfüllung und den gehackten Mandeln bestreuen.
7. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und die Rolle wie eine Spirale in eine gefettete Kastenform legen.
8. Den Kranz erneut abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
9. Den Backofen auf 180°C vorheizen und den Kranz 40 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
10. Nach dem Backen abkühlen lassen und servieren.

Der Aprikosen-Mandel-Kranz schmeckt hervorragend leicht warm oder bei Zimmertemperatur. Er kann pur genossen oder mit etwas Puderzucker bestreut werden. Noch köstlicher ist er mit einem Klecks Sahne oder Joghurt.

• Für einen intensiveren Geschmack können auch andere Trockenfrüchte verwendet werden.
• Statt Mandeln können auch Walnüsse oder Haselnüsse verwendet werden.
• Den Kranz mit einer Zuckerglasur verzieren, um ihm einen besonderen Glanz zu verleihen.

Die Zubereitung des Aprikosen-Mandel-Kranzes erfordert ein gewisses Geschick im Umgang mit Hefe. Die Anleitungen sind jedoch einfach nachzuvollziehen, was das Rezept für Hobbybäcker leicht umsetzbar macht.

Die Kosten für den Aprikosen-Mandel-Kranz sind gering, da die meisten Zutaten wie Mehl, Zucker und Eier in vielen Haushalten bereits vorhanden sind und frische Aprikosen in der Saison oft erhältlich sind.