Aprikosen-Avocado-Döner

Dieser Aprikosen-Avocado-Döner vereint fruchtige Süße und cremige Textur in einem köstlichen Wrap. Mit Marinierten Gemüsen und einer köstlichen Sauce ist er eine gesunde Alternative zu traditionellen Döner-Gerichten.

Gesundheitsbewusste | Wraps | Mittagessen | Avocado | vegetarisch

Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten

Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 20 g

Ganzjährig | Türkei | Mittlerer Osten

Zutaten (1 Portion)

Weizentortilla	4 St.
Avocado	2 St.
Aprikosen, frisch	200 g
Paprika, rot	1 St.
Zucchini	1 St.
Zwiebel	1 St.
Olivenöl	2 EL
Zitronensaft	1 EL
Joghurt, natur	150 g
Kümmel, gemahlen	1 TL
Salz	Prise
Pfeffer, schwarz	Prise
Petersilie, frisch	2 EL

Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen, Milch

Zubereitung

Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel zerdrücken und etwas Zitronensaft hinzufügen, damit die Avocado nicht braun wird.
Frische Aprikosen halbieren, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Paprika und Zucchini ebenfalls in Würfel schneiden.
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die geschnittenen Zwiebeln darin anbraten, bis sie leicht golden sind. Anschließend Paprika und Zucchini hinzufügen und alles für etwa 5–7 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
In der Pfanne das gewürfelte Obst und Kümmel hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und für weitere 3 Minuten braten.
Die Weizentortillas in der Pfanne kurz warmen, bis sie weich sind. Dann gleichmäßig mit der Avocadocreme bestreichen.
Die Gemüse- und Obstfüllung gleichmäßig auf die Tortillas verteilen und mit Joghurt und frischer Petersilie garnieren. Tortillas aufrollen und diagonal halbieren. Sofort servieren.

Serviervorschläge

Diesen Wrap können Sie mit frischem Salat und einem Minz-Joghurt-Dip servieren.

Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente

Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.

Vielleicht gefällt dir Lava Stone – Pastateller 2-tlg

Zusätzliche Tipps und Variationen

Für eine schärfere Note können Sie etwas Chilipulver zur Avocadocreme hinzufügen.
Das Gemüse kann auch nach Geschmack variiert werden, zum Beispiel mit Gurken oder Karotten.

Schwierigkeitsgrad

Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für eine gesunde Mahlzeit unter der Woche.

Kosten

Die Zutaten sind günstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.