Apple and Guinness Chutney
Dieses köstliche Chutney verbindet die Süße von Äpfeln mit der herben Note von Guinness-Bier, perfekt für als Beilage zu Käse oder Fleisch. Es ist einfach zuzubereiten und verleiht jedem Gericht einen einzigartigen Geschmack.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Holzlöffel | Gläser zum Einwecken | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Äpfel, geschält und gewürfelt | 600g |
| Zwiebeln, gehackt | 200g |
| Brauner Zucker | 200g |
| Essig (Apfel- oder Weinessig) | 150ml |
| Guinness-Bier | 300ml |
| Ingwer, frisch gerieben | 1 EL |
| Senfkörner | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Schwarzer Pfeffer, gemahlen | 1 TL |
| Zimt | 1/2 TL |
| Nelken, gemahlen | 1/4 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Zuerst die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln ebenfalls hacken.
- In einem großen Topf die Äpfel und Zwiebeln zusammen mit dem Zucker bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.
- Fügen Sie dann den Essig und das Guinness hinzu und bringen Sie die Mischung zum Kochen.
- Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Chutney für etwa 45 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
- Nachdem die Konsistenz dicker geworden ist, fügen Sie die Gewürze (Ingwer, Senfkörner, Salz, Pfeffer, Zimt und Nelken) hinzu und lassen Sie das Chutney weitere 10 Minuten einkochen.
- Füllen Sie das heiße Chutney in sterile Gläser und verschließen Sie diese sofort. Lassen Sie die Gläser auf Raumtemperatur abkühlen.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Chutney zu Käseplatten, als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder einfach auf frischem Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Das Chutney kann in einem geschlossenen Glas bis zu 6 Monate haltbar sein.
- Für zusätzliche Schärfe können Sie gehackte chilischoten hinzufügen.
- Das Rezept lässt sich leicht verdoppeln, ideal für Geschenke!
Schwierigkeitsgrad
Das Chutney ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ein perfektes Projekt für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten leicht beschaffbar und günstig sind.