Appeltaart (Apfelkuchen)

1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. In einer Schüssel das Mehl, den Zucker, die Prise Salz und den Vanillezucker vermengen. Die kalte Butter in Stückchen dazugeben und mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine zu einem krümeligen Teig verarbeiten.
3. Das Ei hinzufügen und alles rasch zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
4. In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Diese in einer Schüssel mit Zitronensaft und Zimt vermengen.
5. Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und den Boden sowie den Rand der gefetteten Springform damit auskleiden.
6. Die Apfelmischung gleichmäßig in die Form geben und den restlichen Teig als Decke darauflegen oder in Streifen schneiden und gitterförmig auf die Äpfel legen.
7. Im vorgeheizten Ofen ca. 50-60 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
8. Den Appeltaart aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird.
9. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren, eventuell mit Schlagsahne oder Vanilleeis.

Servieren Sie den Appeltaart warm, eventuell mit einer Kugel Vanilleeis oder frisch geschlagener Sahne.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie Rosinen oder Mandeln zur Apfelmischung hinzufügen.
• Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er einen Tag durchgezogen ist.
• Optional: Vor dem Backen den Teig mit Milch bestreichen, um eine goldbraune Kruste zu erzielen.

Die Zubereitung des Appeltaart ist einfach, erfordert jedoch etwas Geduld beim Ausrollen des Teigs und Schneiden der Äpfel.

Die Zutaten für diesen Apfelkuchen sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.