Apfelwein-Gugelhupf

1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. In einer großen Rührschüssel die weiche Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut verrühren.
3. Die geriebenen Äpfel zusammen mit dem Apfelwein unter die Ei-Butter-Mischung heben.
4. In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Zimt und das Salz mischen.
5. Die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchte Mischung heben, bis ein glatter Teig entsteht.
6. Die Gugelhupfform gründlich einfetten und den Teig gleichmäßig hineinfüllen.
7. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 50 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen gar ist – es sollte nichts am Stäbchen haften bleiben.
8. Den Gugelhupf nach dem Backen aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
9. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Guten Appetit!

Servieren Sie den Gugelhupf mit einer Tasse Kaffee oder Tee und garnieren Sie ihn optional mit Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis.

• Für eine extra fruchtige Note können Sie Rosinen oder Nüsse hinzufügen.
• Der Kuchen hält sich gut in einer luftdichten Box und bleibt mehrere Tage saftig.

Das Rezept ist einfach nachzuvollziehen und erfordert keine besonderen Kochkünste.

Die Zutaten sind preisgünstig und leicht erhältlich, was dieses Rezept auch kostengünstig macht.