Apfelstrudel Saarland – Mit Vanillesoße
Ein traditioneller Apfelstrudel aus dem Saarland, gefüllt mit saftigen Äpfeln, Rosinen und Zimt, serviert mit einer cremigen Vanillesoße. Ideal für den Nachmittagskaffee oder als Dessert nach einem herzhaften Essen.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Teigrolle | Backblech | Küchenpapier | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 48 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Äpfel, geschält und entkernt | 1 kg |
| Mehl | 250 g |
| Zucker | 100 g |
| Butter, geschmolzen | 100 g |
| Eier | 2 St. |
| Zimt | 1 TL |
| Rosinen | 100 g |
| Vanillesoße | 500 ml |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
- In einer Schüssel die Äpfel mit Zimt, Zucker und Rosinen vermischen.
- Mehl, geschmolzene Butter, Eier und eine Prise Salz in einer weiteren Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig auf einem bemehlten Küchentuch dünn ausrollen, sodass er gleichmäßig verteilt ist.
- Die Apfelmischung gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig verteilen und dabei die Ränder frei lassen.
- Den Teig mithilfe des Küchentuchs vorsichtig aufrollen, sodass die Füllung im Inneren bleibt.
- Den Strudel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 30-40 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Den Apfelstrudel aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor er serviert wird. Mit Vanillesoße übergießen und genießen!
Serviervorschläge
Heiß servieren, idealerweise mit einer großzügigen Portion Vanillesoße.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen besonders intensiven Geschmack können die Rosinen in Rum eingelegt werden.
- Der Teig kann auch mit Mandeln oder Walnüssen ergänzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Der Apfelstrudel ist relativ einfach zubereitet, benötigt jedoch etwas Geschick beim Ausrollen des Teigs.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten meist preiswert und leicht erhältlich sind.