Apfelstrudel-Riegel
Diese köstlichen Apfelstrudel-Riegel kombinieren den traditionellen Geschmack eines Apfelstrudels mit einer praktischen Form. Ideal für den Kaffee oder als süßer Snack, sind sie außen knusprig und innen wunderbar fruchtig.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backblech | Backpapier | Schüssel | Messer | Teigrolle | Pinsel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Blätterteig | 1 Rolle |
| Äpfel, geschält und gewürfelt | 4 St. |
| Zucker | 100 g |
| Zimt | 1 TL |
| Rosinen | 50 g |
| Walnüsse, gehackt | 50 g |
| Eier, zum Bestreichen | 1 St. |
| Puderzucker | zum Servieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Nüsse
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel die gewürfelten Äpfel, Zucker, Zimt, Rosinen und gehackte Walnüsse gut vermischen.
- Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in Rechtecke schneiden, die groß genug sind, um die Apfelmischung zu umschließen.
- Auf die Mitte jedes Teigrechtecks einen Löffel der Apfelmischung geben und die Ränder umklappen.
- Die Riegel vorsichtig auf das Backblech legen, mit dem verquirlten Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten goldbraun backen.
- Die Riegel nach dem Backen kurz abkühlen lassen und dann mit Puderzucker bestäuben. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Serviervorschläge
Diese Apfelstrudel-Riegel schmecken besonders gut zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie können auch mit einer Kugel Vanilleeis serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie auch eine Prise Muskatnuss hinzufügen.
- Die Riegel können in einem festen Behälter bis zu 3 Tage frisch bleiben.
- Für eine vegane Variante kann das Ei zum Bestreichen durch pflanzliche Milch ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten und perfekt auch für Backanfänger geeignet.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind gering, da die meisten Zutaten kostengünstig erhältlich sind.