Apfelstrudel preußische Art

1. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor. Mischen Sie in einer Schüssel das Mehl, den Zucker, die Butter, das Salz und das Wasser, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Lassen Sie den Teig mindestens 30 Minuten ruhen.
2. Schälen Sie die Äpfel, entkernen sie und schneiden sie in dünne Scheiben. Geben Sie die Apfelstücke in eine Schüssel und vermengen Sie sie mit Zimt und Rosinen.
3. Rollen Sie den Teig auf einem bemehlten Arbeitsbereich dünn aus. Der Teig sollte so dünn sein, dass Sie Ihre Hand darunter sehen können.
4. Bestreichen Sie die Teigfläche mit geschmolzener Butter und streuen Sie Semmelbrösel gleichmäßig darüber.
5. Verteilen Sie die Äpfel gleichmäßig auf dem Teig und lassen Sie an den Rändern etwas Platz. Rollen Sie den Teig vorsichtig zu einem Strudel auf und drücken Sie die Ränder gut zusammen.
6. Legt den Strudel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und bestreichen Sie ihn mit etwas Butter.
7. Backen Sie den Strudel für etwa 40-45 Minuten, bis er goldbraun ist. Lassen Sie ihn kurz abkühlen, bevor Sie ihn mit Puderzucker bestäuben und servieren.
8. Genießen Sie den Apfelstrudel warm mit einem Klecks Sahne oder Vanilleeis.

Servieren Sie den Apfelstrudel warm, mit Puderzucker bestäubt und dazu einen Klecks Schlagsahne oder eine Kugel Vanilleeis.

• Für mehr Frische können Sie etwas Zitronensaft zu den Äpfeln hinzufügen.
• Optional: Fügen Sie gehackte Nüsse zur Apfelfüllung hinzu, um mehr Textur zu erhalten.
• Der Strudel lässt sich auch gut vorbereiten und kann 1-2 Tage im Voraus zubereitet werden.

Das Rezept ist einfach nachzubacken, erfordert jedoch etwas Geschick beim Ausrollen des Teigs.

Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, die Kosten halten sich in einem Rahmen von 5-10 Euro.