Apfelstrudel mit Schokolade
Dieser Apfelstrudel mit Schokolade kombiniert die klassischen Aromen von Äpfeln und Zimt mit der süßen Note von Schokolade. Ein köstliches Dessert, das warm serviert wird und ideal für die kühleren Monate ist.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Backblech | Teigrolle | Schüssel | Pinsel | Messer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Äpfel, geschält und gewürfelt | 500g |
| Blätterteig, fertig ausgerollt | 1 Rolle |
| Zucker | 100g |
| Zimt | 1 TL |
| Schokolade, zartbitter | 100g |
| Semmelbrösel | 50g |
| Butter, geschmolzen | 50g |
| Puderzucker, zum Bestäuben | nach Geschmack |
| Eier, zum Bestreichen | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- In einer Schüssel die Apfelwürfel mit Zucker, Zimt und Semmelbröseln vermengen. Die zartbitterschokolade grob hacken und unter die Apfelmischung heben.
- Den Blätterteig auf einem Backblech ausrollen. Die Apfelmischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei am Rand einen etwa 2 cm breiten Streifen frei lassen.
- Die freie Teigränder mit geschmolzener Butter bestreichen. Den Teig von der langen Seite her vorsichtig aufrollen und die Enden gut andrücken.
- Den Strudel auf das Backblech legen und mit dem verquirlten Ei bestreichen. Mit einer Gabel einige kleine Löcher in den Strudel stechen, damit Dampf entweichen kann.
- Den Apfelstrudel im vorgeheizten Ofen ca. 30-40 Minuten backen, bis er goldbraun und knusprig ist.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Apfelstrudel warm, ergänzt mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne. Er kann auch zusätzlich mit frischen Äpfeln und Schokolade dekoriert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine noch intensivere Schokoladennote können Sie zusätzlich Kakaopulver in die Apfelmischung geben.
- Der Strudel lässt sich auch sehr gut einfrieren, und kann nach kurzer Aufbackzeit genossen werden.
- Für eine leichtere Variante verwenden Sie Vollkornblätterteig.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Apfelstrudels erfordert grundlegende Kenntnisse im Blätterteig-Handling, ist jedoch allgemein leicht verständlich.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und viele davon sind oft bereits im Haushalt vorhanden.