Apfelstrudel mit Sanddorn
Dieser köstliche Apfelstrudel kombiniert die klassische Süße von Äpfeln mit der herb-fruchtigen Note von Sanddorn. Ein ideales Dessert für gemütliche Nachmittage, das sowohl warm als auch kalt schmeckt.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Backblech | Backpapier | Schüssel | Teigroller | Messer | Pinsel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Äpfel, geschält und gewürfelt | 500g |
| Sanddornbeeren, frisch oder gefroren | 100g |
| Blätterteig | 250g |
| Zucker | 100g |
| Zimt | 1 TL |
| Semmelbrösel | 50g |
| Butter, geschmolzen | 50g |
| Ei, zum Bestreichen | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. In einer Schüssel mit Zucker, Zimt und den Sanddornbeeren vermengen.
- Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und auf das Backblech legen.
- Die Apfel-Sanddorn-Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei einen Rand frei lassen.
- Den Rand des Teigs über die Füllung klappen und die Enden gut verschließen.
- Den Strudel mit geschmolzener Butter bestreichen und mit einem verquirlten Ei einpinseln.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, bis der Strudel goldbraun und knusprig ist. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
- Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Warm oder kalt genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Strudel mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Sahne für ein besonders cremiges Erlebnis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Frische können Sie etwas Zitronensaft über die Äpfel geben.
- Der Strudel lässt sich auch gut vorbereiten und vor dem Servieren einfach im Ofen aufwärmen.
- Die Füllung mit Nüssen oder Rosinen ergänzen, um mehr Textur zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Apfelstrudel erfordert etwas Übung im Umgang mit Blätterteig, ist jedoch insgesamt gut machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und einfach zu beschaffen.