Apfelstrudel mit Rosenkohl

1. Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. In einer Schüssel mit Zucker, Zimt und einer Prise Salz vermengen.
3. Rosenkohl putzen, halbieren und in einem Topf mit Salzwasser 5 Minuten blanchieren. Anschließend abgießen und unter die Apfelmischung heben.
4. Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und in ein Rechteck schneiden.
5. Die Apfel-Rosenkohl-Mischung gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen, dabei an den Rändern einen kleinen Rand lassen.
6. Die Ränder des Teiges leicht mit Wasser bestreichen, dann den Teig über der Füllung zusammenklappen und gut andrücken. Den Strudel umdrehen, sodass die Naht unten liegt.
7. Den Strudel mit geschmolzener Butter bestreichen und mit einem Pinsel ein Ei auftragen, um ihm eine goldbraune Farbe zu verleihen.
8. Im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, bis der Strudel goldbraun und knusprig ist. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
9. Den Strudel aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, dann in Scheiben schneiden und servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie den Apfelstrudel warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Sahne.

• Für mehr Geschmack können Sie Rosinen oder Walnüsse hinzufügen.
• Der Strudel lässt sich hervorragend einfrieren, sodass Sie ihn später backen können.

Die Zubereitung des Apfelstrudels erfordert etwas Geschick im Umgang mit Blätterteig, ist jedoch machbar und lohnenswert.

Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten preiswert und leicht erhältlich sind.