Apfelstrudel mit pikanten Kräutern
Dieser Apfelstrudel kombiniert süße Äpfel mit einer überraschenden Note von pikanten Kräutern und Gewürzen. Durch die würzige Füllung wird der klassische Strudel neu interpretiert und verleiht jedem Biss einen einzigartigen Geschmack. Perfekt für den Nachmittagstee oder als Dessert zu besonderen Anlässen.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Backblech | Teigrolle | Schüssel | Pinsel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Blätterteig | 1 Rolle |
| Äpfel, geschält und entkernt | 4 St. |
| Zucker | 100 g |
| Zimt | 1 TL |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Dill, frisch, gehackt | 1 EL |
| Rosinen | 100 g |
| Walnüsse, gehackt | 50 g |
| Ei, zum Bestreichen | 1 St. |
| Mehl, zum Ausrollen | Nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. In einer Schüssel mit Zucker, Zimt, gehackter Petersilie und Dill vermengen. Rosinen und gehackte Walnüsse hinzufügen und gut vermischen.
- Den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen. Die Apfelmischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei einen Rand lassen.
- Den Blätterteig vorsichtig einrollen und die Enden gut verschließen. Mit einem scharfen Messer einige Schlitze in die Oberseite schneiden, damit der Dampf entweichen kann.
- Den Strudel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einem verquirlten Ei bepinseln.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 30–40 Minuten backen, bis der Strudel goldbraun und knusprig ist. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
- Den Strudel aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und dann in Stücke schneiden. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Apfelstrudel warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Sahne. Ein Staubzucker-Topping verleiht dem Gericht eine süße Note und macht es noch ansprechender.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie eine Prise Muskatnuss zur Apfelfüllung hinzufügen.
- Die Reste des Strudels können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Servieren Sie den Strudel mit frischen Kräutern zur Dekoration.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Apfelstrudels erfordert etwas Geschick beim Arbeiten mit Blätterteig, ist aber mit dieser Anleitung gut umsetzbar. Ideal für Kochanfänger mit etwas Geduld.
Kosten
Die Zutaten für diesen Apfelstrudel sind preiswert und leicht erhältlich, die Kosten variieren je nach Bezugsquelle.