Apfelstrudel mit Pflaumen
Ein köstlicher Apfelstrudel mit saftigen Pflaumen, der aromatisch und frisch ist. Perfekt für die Herbstsaison und ideal als Dessert oder Snack.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Backblech | Backpapier | Rollenbrett | Teigrolle | Schüssel | Messer | Pinsel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 55 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Äpfel | 4 St. |
| Pflaumen, entsteint | 200 g |
| Strudelteig (frisch oder gefroren) | 250 g |
| Zucker | 100 g |
| Zimt | 1 TL |
| Semmelbrösel | 50 g |
| Butter, geschmolzen | 50 g |
| Eier | 1 St. |
| Puderzucker zum Bestreuen | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Pflaumen vierteln. In einer Schüssel Äpfel und Pflaumen mit Zucker, Zimt und Semmelbröseln vermischen.
- Den Strudelteig auf einem bemehlten Rollbrett dünn ausrollen. Die Teigränder sollten etwa 5 cm dicker bleiben.
- Die Füllung gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig verteilen, dabei die Teigränder frei lassen.
- Die Ränder des Teigs mit geschmolzener Butter bestreichen. Dann den Strudel vorsichtig mit Hilfe des Rollbretts aufrollen.
- Den aufgerollten Strudel auf das Backblech legen und mit geschmolzener Butter bestreichen. Mit einem scharfen Messer einige kleine Schlitze in die Oberseite des Strudels schneiden, damit der Dampf entweichen kann.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 30-40 Minuten backen, bis der Strudel goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Apfelstrudel warm, idealerweise mit einer Kugel Vanilleeis oder Sahne.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Um die Füllung noch fruchtiger zu gestalten, können Sie zusätzlich Rosinen hinzufügen.
- Falls kein Strudelteig verfügbar ist, kann auch Blätterteig verwendet werden.
- Der Strudel lässt sich auch gut einfrieren, um ihn später zu genießen.
Schwierigkeitsgrad
Der Apfelstrudel ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Geschick beim Ausrollen des Teigs. Ideal auch für Kochausflüge in der Familie.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, sodass der Apfelstrudel eine kostengünstige Leckerei ist.