Apfelstrudel mit Pecannüssen

1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Das Mehl in eine Rührschüssel geben und eine Prise Salz hinzufügen. In der Mitte eine Mulde formen und das Ei und die Milch hineingeben. Die weiche Butter hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
3. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 20 Minuten ruhen lassen.
4. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Pecannüsse grob hacken.
5. Zucker, Zimt und die gehackten Pecannüsse zu den Äpfeln geben und alles gut vermengen.
6. Den Teig dünn auf einem bemehlten Küchentuch ausrollen, dann mit Semmelbröseln bestreuen.
7. Die Apfel-Pecan-Mischung gleichmäßig auf den Teig geben und dabei an den Rändern einen Rand lassen.
8. Den Strudel von der langen Seite her vorsichtig aufrollen und die Enden gut verschließen.
9. Den Strudel auf das mit Backpapier belegte Blech legen und mit geschmolzener Butter bestreichen.
10. Etwa 40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Strudel goldbraun ist. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
11. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Servieren Sie den Apfelstrudel warm mit einer Kugel Vanilleeis oder frisch geschlagener Sahne. Dazu passt eine Tasse Kaffee oder Tee wunderbar.

• Um die Pecannüsse noch aromatischer zu machen, können Sie sie kurz in der Pfanne rösten.
• Der Strudel lässt sich auch gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag fast noch besser.

Der Apfelstrudel mit Pecannüssen ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Geschick beim Ausrollen des Teigs und dem Füllen des Strudels.

Die Zutaten für diesen Strudel sind relativ günstig und leicht erhältlich, ideal für ein gemütliches Herbstdessert.