Apfelstrudel mit Mango
Dieses Rezept für Apfelstrudel mit Mango kombiniert die klassische Füllung aus Äpfeln mit exotischer Mango für ein fruchtiges und süßes Dessert. Der Strudel ist außen knusprig und innen saftig, perfekt für jeden Anlass.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Backblech | Backpapier | Rührschüssel | Teigrolle | Pinsel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Blätterteig | 250g |
| Äpfel, säuerlich | 3 St. |
| Mango, reif | 1 St. |
| Zucker | 100g |
| Zimt | 1 TL |
| Rosinen | 50g |
| Mandeln, gehackt | 50g |
| Butter, geschmolzen | 50g |
| Ei, zum Bestreichen | 1 St. |
| Puderzucker, zum Bestäuben | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Äpfel und Mango schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- In einer Rührschüssel die Apfel- und Mangostücke mit Zucker, Zimt, Rosinen und Mandeln vermischen.
- Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche dünn ausrollen und das Apfel-Mango-Gemisch gleichmäßig darauf verteilen, dabei an den Rändern einen 2 cm breiten Rand lassen.
- Den Rand des Teigs mit geschmolzener Butter bestreichen. Den Teig von der langen Seite her vorsichtig aufrollen und die Enden gut verschließen.
- Den Strudel auf das vorbereitete Backblech legen, mit geschmolzener Butter bestreichen und mit einem verquirlten Ei bestreichen.
- Den Strudel ca. 25–30 Minuten goldbraun backen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und warm genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Apfelstrudel mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne. Er schmeckt warm am besten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen noch besseren Geschmack können Sie die Füllung mit einem Schuss Zitronensaft verfeinern.
- Servieren Sie den Strudel in einer dekorativen Form für ein schönes Präsentationsstück.
- kann auch im Voraus zubereitet und vor dem Servieren gebacken werden.
Schwierigkeitsgrad
Der Apfelstrudel ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und überall leicht erhältlich.
