Apfelstrudel mit Macadamianüssen

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. In einer Schüssel mit Zucker, Zimt, Vanillezucker, Salz und den gehackten Macadamianüssen vermengen.
3. Ein Blatt Strudelteig auf einem bemehlten Küchentuch auslegen und mit etwas geschmolzener Butter bestreichen. Ein weiteres Blatt darauflegen und wieder leicht buttern. Diesen Vorgang mit allen Blättern wiederholen.
4. Die Semmelbrösel gleichmäßig auf dem Teig verteilen und die Apfel-Macadamia-Mischung gleichmäßig darauf geben, dabei an den Rändern etwas Abstand lassen.
5. Die Seiten des Teigs über die Füllung klappen und den Strudel vorsichtig mit Hilfe des Küchentuchs aufrollen.
6. Den fertigen Strudel vorsichtig auf das vorbereitete Backblech legen und mit der restlichen Butter bestreichen.
7. Im vorgeheizten Backofen etwa 30–40 Minuten goldbraun backen. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
8. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Servieren Sie den Strudel warm oder kalt mit Puderzucker bestäubt.

Servieren Sie den Apfelstrudel warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne. Auch crème fraîche passt hervorragend dazu.

• Für eine besondere Note können Sie Rosinen hinzufügen.
• Der Strudel lässt sich auch gut einen Tag im Voraus zubereiten und einfach backen.
• To freeze, wrap the cooled strudel tightly in plastic wrap and aluminum foil before freezing.

Die Zubereitung des Apfelstrudels erfordert einige Fähigkeiten im Umgang mit Strudelteig, ist jedoch auch für Anfänger machbar. Eine sorgfältige Vorbereitung ist der Schlüssel zu einem optimalen Ergebnis.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Qualität der Äpfel und Nüsse.