Apfelstrudel mit Holunderbeeren

1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Mehl, Salz und Zucker in eine Schüssel geben und vermischen.
2. Die geschmolzene Butter, das Ei und 150ml Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen und 30 Minuten ruhen lassen.
3. Äpfel schälen, entkernen und würfeln. Mit Holunderbeeren, Zimt und 50g Zucker vermengen.
4. Den Teig auf einem mit Mehl bestäubten Küchentuch dünn ausrollen, sodass er kaum mehr sichtbar ist.
5. Semmelbrösel gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dann die Apfel-Holunderbeer-Mischung darauflegen.
6. Den Teig mithilfe des Küchentuchs vorsichtig aufrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
7. Die Oberfläche mit geschmolzener Butter bestreichen und im vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten goldbraun backen.
8. Den Strudel aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. Warm servieren, optional mit Vanillesoße.

Servieren Sie den Apfelstrudel warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einer Sahnehaube. Ideal als Dessert oder zum Kaffee.

• Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Äpfel leicht in Zitronensaft marinieren.
• Zusätzliche Gewürze wie Muskatnuss passen ebenfalls gut zu diesem Rezept.
• Der Strudel kann auch gut im Voraus zubereitet und dann gebacken werden.

Das Rezept erfordert einige Basisfähigkeiten im Teigmixen und Ausrollen, ist aber gut zu bewältigen.

Die Kosten sind relativ niedrig, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und haushaltsüblich sind.