Apfelstrudel mit Granatapfelkernen
Ein köstlicher Apfelstrudel, verfeinert mit frischen Granatapfelkernen, der das traditionelle Rezept neu interpretiert. Dieser süße Strudel ist perfekt für den Herbst und Winter und bringt fruchtigen Genuss auf den Tisch.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Teigrolle | Backblech | Backpapier | Schüssel | Pinsel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Wasser | 100ml |
| Öl | 2 EL |
| Salz | 1 Prise |
| Äpfel, säuerlich | 4 St. |
| Zucker | 100g |
| Zimt | 1 TL |
| Granatapfelkerne | 100g |
| Rosinen | 50g |
| Semmelbrösel | 50g |
| Butter, geschmolzen | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Mehl, Wasser, Öl und Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.
- Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zucker, Zimt, Granatapfelkernen und Rosinen vermengen.
- Den Teig auf einem bemehlten Tisch sehr dünn ausrollen. Achten Sie darauf, dass der Teig fast durchscheinend ist.
- Semmelbrösel in einer Pfanne mit etwas geschmolzener Butter anrösten, bis sie goldbraun sind, und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Die Apfelmischung auf die Semmelbrösel geben, dabei an den Rändern einen Rand lassen. Den Strudel vorsichtig aufrollen und die Enden gut verschließen.
- Den Strudel auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit geschmolzener Butter bestreichen.
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und den Strudel etwa 30-40 Minuten goldbraun backen.
- Nach dem Backen etwas abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Apfelstrudel warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Sahne. Die Granatapfelkerne bringen zusätzliche Frische und einen schönen Kontrast.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein intensiveres Aroma können Sie einen Schuss Rum zu den Äpfeln hinzufügen.
- Falls vegan: Butter durch Margarine ersetzen.
- Der Strudel lässt sich auch gut einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach, erfordert jedoch einige grundlegende Fähigkeiten im Umgang mit Teig. Es bietet viel Raum für Kreativität.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten alltäglich sind und einfach beschafft werden können.