Apfelstrudel mit Cranberries
Dieser köstliche Apfelstrudel mit Cranberries kombiniert süße Äpfel und herbe Cranberries in einem knusprigen Teig. Ein ideales Dessert für die Herbst- und Wintersaison, das mit einer Kugel Vanilleeis serviert werden kann.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Auflaufform | Nudelholz | Backpapier | Mischschüssel | Pinsel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Äpfel, geschält und entkernt | 4 St. |
| getrocknete Cranberries | 100 g |
| Zucker | 75 g |
| Zimt | 1 TL |
| nussige Butter, geschmolzen | 50 g |
| Blätterteig | 1 Rolle |
| Semmelbrösel | 50 g |
| Ei, verquirlt | 1 St. |
| Puderzucker zum Bestäuben | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
- In einer Schüssel die Apfelscheiben mit Zucker, Zimt und getrockneten Cranberries vermischen.
- Die Arbeitsfläche leicht bemehlen und den Blätterteig ausrollen. Mit der geschmolzenen Butter einpinseln und gleichmäßig mit Semmelbröseln bestreuen.
- Die Apfel-Cranberry-Mischung auf den Blätterteig verteilen, dabei an den Rändern etwas Platz lassen.
- Den Blätterteig vorsichtig einrollen, sodass ein Strudel entsteht, und die Enden gut verschließen.
- Den Strudel auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit dem verquirlten Ei bepinseln und im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben und warm servieren, idealerweise mit Vanilleeis oder Sahne.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Apfelstrudel warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie gehackte Nüsse oder Rosinen zur Füllung hinzufügen.
- Den Strudel kann auch kalt serviert werden und schmeckt immer noch köstlich.
- Falls vegan: Butter durch Margarine ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und auch für Kochanfänger geeignet. Die Schritte sind klar und die Zubereitung macht Spaß.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind niedrig und die Zutaten sind einfach erhältlich.