Apfelstrudel in Blätterteig
Ein köstlicher Apfelstrudel, umhüllt von knusprig gebackenem Blätterteig mit einer süßen Füllung aus Äpfeln, Zimt und Rosinen. Perfekt als Dessert oder zum Kaffee, ein echter Klassiker der österreichischen und deutschen Küche.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Backblech | Kickform | Reibeschneider | Teigroller | Schüssel | Backpapier | Pinsel
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 39 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Blätterteig, kühl | 2 Platten |
| Äpfel | 4 St. |
| Zucker | 100 g |
| Zimt | 1 TL |
| Rosinen | 50 g |
| Semmelbrösel | 50 g |
| Butter, geschmolzen | 50 g |
| Eigelb | 1 St. |
| Milch | 2 EL |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. In einer Schüssel mit Zucker, Zimt, Rosinen und Semmelbröseln vermengen.
- Eine Platte Blätterteig auf einem leicht bemehlten Arbeitsplatz ausrollen und die Apfelmischung gleichmäßig in der Mitte platzieren.
- Die Ränder des Teigs mit geschmolzener Butter bestreichen. Den Teig von beiden Seiten über die Füllung klappen und die Enden festdrücken.
- Den Strudel vorsichtig auf das Backblech legen und die Oberseite mit einer Mischung aus Eigelb und Milch bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 30-40 Minuten goldbraun backen. Nach dem Backen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Apfelstrudel warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Sahne.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Zitronenschale zur Apfelmischung hinzufügen.
- Ein paar gehackte Walnüsse in die Füllung geben, für mehr Textur und Geschmack.
- Der Strudel kann gut vorbereitet und vor dem Backen für 1-2 Stunden im Kühlschrank gelagert werden.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches und schnelles Rezept, ideal für Backanfänger und perfekt, um Familie und Freunde zu beeindrucken.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind überschaubar, da die meisten Zutaten günstig erhältlich sind.